名古屋「煮込み」文化を楽しんで欲しいという想いで立ち上げた、名古屋市中村区にある「手打うどんかとう」の物販専門店です。

愛知県産きぬあかり100％。土鍋に麺を直接入れて火にかけるため、塩水ではなく真水で打った、煮込みに特化した特製うどんと、地元愛知県産の食材を使用し、うどんつゆだけでなく、お鍋やお料理にも使える、醤油と味噌の2種類ダシスープを販売しています。